Curiosidade do Dia sobre Marcas
"O maior patrimonio de uma Empresa"Valrhona
A história começou em 1922 quando o confeiteiro Albéric Guironnet, confesso apaixonado pela profissão e por chocolate, resolveu fundar uma pequena empresa produtora de chocolates na pequena vila de Tain l´Hermitage, localizada ao sul de Lyon e encravada no Vale do Rhône.
O pequeno negócio, batizado inicialmente de La Chocolaterie de Vivarais, ganhou oficialmente o nome VALRHONA somente em 1947, uma clara homenagem ao seu local de origem, o Vale do Rhône. A constante busca pela excelência, o que incluía a produção a partir das melhores espécies de cacau do mundo, somada à criatividade, resultou em um chocolate de sabor, aroma e textura diferenciados, tornando o produto base ideal para a criação de pratos doces e, curiosamente, salgados.
A proposta exclusiva e ousada da fabricante francesa conquistou, desde então, uma legião de renomados chefs e pâtissiers como Jean Paul Hevin, Michel Chaudun, Marcolini, Pierre Hermé, que atribuíam à marca versatilidade e reconhecimento. Mas, o verdadeiro reconhecido mundialmente começou a partir de 1984, com o lançamento do revolucionário Guanaja, um chocolate excepcional feito com 70% de cacau. Neste mesmo ano a marca francesa foi adquirida pela Soparind Bongrain, mais conhecida pela fabricação e comercialização de queijos.
Fabricados para atender, primeiramente, ao universo dos restaurantes e das pâtisseries, os produtos da marca francesa, durante anos, sempre foram de difícil acesso ao consumidor final. Degustar uma destas saborosas iguarias, valorizadas por ter aromas e sabores exuberantes, somente era possível na simpática lojinha de fábrica, localizada em Tain l´Hermitage. Somente a partir de 1986, quando a marca francesa criou uma linha de produtos (tabletes e bombons) direcionados para o consumidor final é que os amantes do melhor chocolate puderam deliciar com mais facilidade essa verdadeira iguaria derivada do cacau.
Em 2010, a marca francesa desembarcou no Brasil, primeiro com a instalação de um quiosque no shopping Iguatemi, e pouco depois com a inauguração de um conceito inédito em sua história: a primeira Valrhona Chocolat et Lounge, uma loja-conceito localizada em um casarão na Alameda Lorena, no coração dos Jardins em São Paulo. A nova loja propõe a harmonização de seus chocolates com café, chá, vinhos e sobremesas únicas, trazendo ao público novos conceitos de sabor e novas maneiras de apreciar um bom chocolate como o Abinao, feito com 85% de cacau africano; pedaços de laranja cristalizada cobertos com chocolate amargo 59%; e barrinhas de Manjari, feitas com 64% de cacau de Madagascar com notas de frutas vermelhas.
VALRHONA é uma das raras empresas do mundo que produz chocolate vintage, introduzido pela primeira vez na década de 80, feito a partir de grãos de cacau de uma única produção anual e de uma plantação específica. Atualmente a tradicional marca francesa oferece três opções de chocolates vintage: Ampamakia (Madagáscar), Gran Couva (Trinidad e Tobago) e Palmira (Venezuela). Além disso, a cada ano, a VALRHONA cria novos chocolates e couvertures (um tipo de chocolate que contém ao menos 32% de manteiga de cacau), que são seus principais produtos destinados para a indústria profissional. Um dos maiores sucessos da marca é a Initiation Grand Crus, uma pequena caixinha de degustação que vem recheada com pequeninas barrinhas de degustação de seis tipos de chocolates aromáticos que provocam incríveis sensações.
Hoje a VALRHONA registra em números o processamento anual de sete mil toneladas de chocolates, que abastecem mais de 20 mil clientes (hotéis, confeitarias e restaurantes) em 60 países ao redor do mundo. Além disso, os deliciosos chocolates da marca são comercializados através de mais de 30 pontos de venda (quiosques e lojas próprias) e nas mais sofisticadas lojas do segmento. Os produtos da marca francesa são feitos com matéria-prima cultivada em fazendas, cujos produtores recebem total apoio e orientação sobre qualidade da VALRHONA, localizadas em 12 países como Venezuela, Madagascar, Trinidad e Tobago, Equador e República Dominicana.
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