Curiosidade do Dia sobre Marcas
"O maior patrimonio de uma Empresa"Le Pain Quotiden
Tudo começou no final dos anos 80 quando o chef belga Alain Coumont estava insatisfeito com os fornecedores de pães para seu restaurante em Bruxelas, e resolveu literalmente colocar a mão na massa. Convencido de que havia encontrado sua vocação, fechou o restaurante e inaugurou, no dia 26 de outubro de 1990, a primeira unidade da LE PAIN QUOTIDIEN (em português algo como “seu pão diário”) em um bairro descolado da cidade, ao lado da Bolsa de Valores.
O novo negócio do chef belga tinha um espírito acolhedor: um balcão onde eram vendidos deliciosos pâtisseries e pães; uma mesa gigante de madeira com lugar para até 30 pessoas, que permitia o aproveitamento de espaço e estimulava a socialização entre clientes; e prateleiras lotadas de produtos orgânicos, como temperos, chás, mel e café, que podiam ser comprados pelos clientes, o que elevava assim o faturamento. No cardápio, os clientes poderiam escolher entre deliciosos pães e doces, brownies, croissants, sanduíches, sopas, saladas e tartines. O cuidado nos serviços prestados, a atenção dada aos clientes e o astral do lugar (ambiente estilo fazenda), aliados aos deliciosos itens panificados, rapidamente conquistaram amantes de pães e doces na capital belga. Em poucos meses, outras dez unidades foram abertas pela cidade.
Depois de se estabelecer no mercado belga, a rede também se expandiu pela Europa, inaugurando unidades em cidades como Madrid, Londres, Paris, Munique, Zurique, Istambul e Genebra. A LE PAIN QUOTIDIEN inaugurou sua primeira unidade nos Estados Unidos em 1997, localizada em plena Madison Avenue na cidade de Nova York.
Numa cidade individualista como a metrópole americana, era difícil imaginar alguém dividindo, feliz da vida, uma mesa de restaurante com 30 desconhecidos. Mas o sucesso foi imediato entre os novaiorquinos, que se apaixonaram por sanduíches refinados, abertos e decorados, que misturavam camarão com abacate, queijos e mostardas, servidos sobre tábuas e consumidos com garfo e faca. Além disso, até a louça era feita especialmente para a marca e vendida no restaurante. O café com leite era servido em taças sem alça, como manda o estilo francês. Os aclamados doces estavam sempre expostos na vitrine do balcão, dando água na boca de qualquer cliente. Com o enorme sucesso, a rede encontrou parceiros dispostos a investir em sua expansão, e nos anos seguintes, várias outras unidades foram inauguradas na cidade e também em Los Angeles.
Com a expansão da rede, o cardápio também ganhou novas opções como deliciosas sobremesas, massa (em alguns países) e quiches e novas saladas. Os itens vendidos em suas prateleiras também foram diversificados para incluir azeites, tomates secos, alcaparras, chocolates e vários produtos orgânicos. A globalização exigiu criatividade e adaptação da rede que levou padeiros para a unidade inaugurada no Kuwait, importa azeite extra-virgem artesanal da Tunísia desde 1993 e traz café orgânico do Peru. Em 2009, novas unidades foram inauguradas no Oriente Médio, Estados Unidos, Europa e Rússia.
A identidade da LE PAIN QUOTIDIEN está assentada em três pilares: mesas coletivas, que estimulam a socialização entre os comensais e maximizam o aproveitamento do espaço; padronização da charmosa arquitetura de seus estabelecimentos; e, em diferentes países, os franqueados podem adaptar o cardápio à cultura local, desde que não comprometam a proposta original da marca (por exemplo, o croissant nos Estados Unidos é 50% maior do que na Europa, enquanto o waffle é uma das iguarias mais disputadas em Nova York, nas unidades da Bélgica ele nem é servido). Recentemente a rede belga anunciou seu desembarque no Brasil, previsto para 2012, com a inauguração de uma unidade no novo shopping Iguatemi JK em São Paulo.
Hoje em dia a rede LE PAIN QUOTIDIEN possui mais de 130 unidades localizadas em 17 países ao redor do mundo, incluindo Estados Unidos, França, Alemanha, Espanha, Turquia, Suíça, Inglaterra e até Emirados Árabes Unidos, tendo um faturamento de aproximadamente US$ 100 milhões.Veja as Curiosidades anteriores:
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