Curiosidade do Dia sobre Marcas
"O maior patrimonio de uma Empresa"Illy Café
A história da marca ILLY começou quando em 1933 um homem, de origem húngara, chamado Francesco Illy, chegou a Trieste, na Itália, durante a Primeira Guerra Mundial como oficial do exército austro-húngaro. Terminada a guerra, ficou na cidade que tinha acabado de ser anexada ao Reino da Itália, e iniciou, neste mesmo ano, uma atividade empresarial no setor do cacau e do café para depois decidir dedicar-se exclusivamente ao café.
Afinal, a cidade portuária de Trieste à beira do Adriático era um entreposto vibrante, o local mais adequado para receber café da África e da América do Sul, processá-lo e mandá-lo para as metrópoles européias. Assim nasceu a ILLY CAFFÉ. De início a empresa produzia café torrado sob os efeitos da crise mundial desencadeada pelo crack da bolsa de valores de Nova York. Porém, desde os primeiros anos a atividade da empresa estava ligada ao café espresso.
Em 1935 inventou a primeira máquina automática de café, chamada ILLETA, que substitui as antigas máquinas de ar comprimido de funcionamento a vapor, antecessora das atuais máquinas de café espresso, junto com um revolucionário sistema de conservação da mescla: a pressurização, que já nos anos trinta permitia exportar o café a bares de toda a Itália. Concebeu ainda um sistema de conservação da mistura através da introdução de gás inerte no interior da lata: a pressurização. Estas inovações marcam o início das “exportações” do café ILLY para fora da sua região de produção, conseguindo assim alcançar todo o território nacional.
No final da década, em 1939, a empresa levou a cultura do expresso ao norte da Europa: Holanda e Suécia são os primeiros países a descobrir o aroma e a experiência do café concentrado numa xícara. Após a Segunda Guerra Mundial as rédeas da empresa passaram para Ernesto Illy, filho do fundador e licenciado em química, que inaugurou o laboratório de pesquisa, o qual posteriormente se tornou um viveiro de patentes e de novas criações.
Por volta de 1965, iniciou a produção de café para o consumo doméstico: embalagens redondas e menores, com a mescla do café ILLY moída. Em 1974, sendo já a primeira empresa do segmento no mundo, a ILLY começou a produção de serving (pastilhas individuais) para preparar também em casa e no escritório um café com a mesma qualidade que no bar, da maneira mais fácil, segura e rápida. Em 1980 a ILLY ingressou no mercado norte-americano. Era a primeira empresa de café italiana a cruzar o oceano. O café em sachê, revolucionou o mercado do Tio Sam, conquistando os jovens e entrando nas casas dos americanos, que antes só tomavam espresso na rua. Cinco anos mais tarde, passou a vender, pela primeira vez, seus produtos em supermercados. Em 1998 a empresa fundou, em Trieste, o AromaLab, onde cada aroma que constitui o gosto do fino café é identificado e estudado.
No ano de 2000, a empresa fundou a Universidade do Café, onde barman e pessoas apaixonadas aprendem a arte e a cultura do café, desde a preparação á gestão do local, passando pela comunicação com o cliente, do grão à máquina. Em 2008, a ILLY comemorou 75 anos de existência. Para celebrar este aniversário, a empresa não poderia escolher outro local que não a cidade de Trieste, onde foram realizados diversos eventos envolvendo a cidade e interlocutores internacionais. Outras atividades também foram desenvolvidas em Berlim (Alemanha) e Veneza (Itália). A primeira celebração, realizada em Trieste, foi uma convenção internacional organizada pela empresa e intitulada “Um Horizonte Mais Amplo”. Para a ocasião, a cidade hospedou os colaboradores da empresa que trabalham ao redor do mundo. Outra novidade foi a exibição da Galleria illy nas cidades de Nova York, Milão e Trieste. A Galleria illy é um espaço temporário planejado pela empresa, que oferece eventos dedicados à arte, à literatura e à gastronomia, assim como um curso de degustação promovido pela Università Del Caffè.
A mescla (café em pó, grão, sachê e cápsula) ILLY é destinada ao canal Ho.Re.Ca. (hotéis, restaurantes, cafés), ao consumo em casa e no escritório. É comercializado em mais de 140 países nos 5 continentes, e é servido em mais de 50.000 espaços públicos. Além disso, conta com uma extensa linha de acessórios para preparação da bebida como cafeteiras, máquinas automáticas e xícaras. As exportações alcançam cerca de 52% das vendas totais da empresa. A ILLY no mundo comercializa 6 milhões de xícaras ao dia, consumidas em casas, escritórios, e em 50 mil dos melhores restaurantes, bares e hotéis.
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