O pequeno e modesto estabelecimento logo se tornou um sucesso de formar filas. Em 1908, Theodor Tobler, filho de Jean, e Emil Baumann, gerente de produção, e primo de Tobler, desenvolveram um chocolate único, com receita especial, formato inusitado e embalagem diferenciada. A idéia surgiu quando Baumann, em uma viagem descobriu um doce chamado nougat (mistura de amêndoas e mel) e queria incorporá-lo ao chocolate que fabricavam na tentativa de transformar seu empreendimento em sucesso tanto nacional, quanto internacional.
Então, com a ajuda do seu primo, ele conseguiu inovar o tradicional chocolate ao leite. O segredo estava no mel e nougat de amêndoas - especialidade francesa - à base de açúcar, mel e clara de ovos. O novo chocolate era produzido utilizando amêndoas da Califórnia, mel, leite fresco, e cacau proveniente de Gana, do Equador e da Costa do Marfim. O nome TOBLERONE é a junção do sobrenome TOBLER com a palavra TORRONE, tradicional doce de origem italiana.
Em 1909, um ano após a invenção, Teodor Tobler patenteou a produção de TOBLERONE no Departamento Helvético de Propriedade Intelectual. Vendido em mais de 140 países ao redor do mundo, tem seus maiores mercados na Suíça, Inglaterra e Austrália. Nove em cada dez chocolates TOBLERONE produzidos, exclusivamente na fábrica em Berna, são exportados (96% da produção), representando um terço das exportações suíças de chocolate. Em 2008, foi produzido um chocolate TOBLERONE para cada habitante do planeta. O TOBLERONE foi identificado pela Advico Young & Rubicam como uma das 20 marcas mais fortes da Suíça. Em países como a Austrália, o Reino Unido e o Canadá a marca seria tão conhecida como a Coca-Cola.
