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Aliar a qualidade e o padrão das grandes redes de alimentação rápida ao sabor e a diversidade de cardápio que os brasileiros gostam. Com esta idéia a rede GIRAFFAS foi criada por dois jovens universitários, Carlos Guerra e Ivan Aragão, que abriram o primeiro restaurante na Asa Sul de Brasília em 1981. Para se diferenciar da concorrência, os dois resolveram dar uma nova abordagem ao modelo de alimentação rápida, resgatando, por exemplo, o sabor original dos alimentos, preparados na hora do consumo.
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Dois anos depois era inaugurada uma segunda loja também em Brasília. No ano seguinte as lojas passam a funcionar 24 horas por dia. No final da década, em 1989, a rede então com cinco lojas, inovou ao lançar pratos grelhados - mais uma opção para os clientes que precisavam de atendimento rápido e preferiam uma refeição completa com tempero caseiro. Esses produtos fizeram tanto sucesso que foram adotados por outras redes no Brasil.
Atualmente a rede GIRAFFAS, quarta maior no segmento de alimentação rápida no país, possui 300 unidades (entre restaurantes e quiosques) espalhadas por 22 estados como Goiás, Bahia, Paraíba, Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Paraná e Santa Catarina, além do Distrito Federal. A rede oferece ainda o serviço de Delivery. A linha de sanduíches corresponde a 35% das vendas das refeições servidas pela rede.
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